Alici ‘bojanesi’: la ricetta molisana da leccarsi i baffi
Le alici ‘bojanesi’ sono una ricetta di Bojano, un paese molisano in provincia di Campobasso, tipica del periodo natalizio. Scopri la ricetta!
ARCHIVES
La Zuppa alla Santè: grande classico della tradizione molisana
La Zuppa alla Santè è un piatto tipico molisano a base di brodo, pane raffermo, polpettine di carne e formaggio filante, preparato solitamente in occasione delle feste natalizie. La leggenda vuole che la ricetta sia nata a fine Trecento ad Agnone in omaggio alla regina Giovanna II; altre ipotesi vedono il piatto come una contaminazione dalla Tharida, zuppa simbolo della tradizione islamica....