Pizza e minestra, il piatto molisano per eccellenza
Pizza e minestra, in dialetto ‘pizza e foje’, è forse il piatto molisano per eccellenza. Un piatto povero, dalle origini antiche, che ha sfamato i molisani per secoli. Segui la ricetta!
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Pasta fresca tipica molisana: la ricetta delle ‘taccozze’
Una caratteristica pasta fatta in casa tagliata in forme romboidali. Perfetta con i fagioli e con il vino rosso molisano. Scopri la ricetta delle ‘taccozze’.
‘Caponata’ of Molise: a special summer meal
Most people will have heard of the Sicilian ‘caponata’, but few know the ‘caponata’ of Molise. A single dish with toasted bread softened in water and vinegar, fresh vegetables, olives, anchovies and boiled eggs. Perfect for hot summer days.